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“美食之都”芝加哥首次迎来2015詹姆斯比尔德基奖颁奖盛典

　　詹姆斯比尔德奖被誉为“美食界的奥斯卡”，奖项涵盖餐饮行业的各个领域，包括：主厨、餐厅老板、烹饪书作者、美食记者、餐厅设计师及建筑师及其它。该奖项是美国餐饮业含金量最高的专业奖项。

　　2015对于詹姆斯比尔德奖将是特别的一年。除了即将迎来该奖项的25岁生日，同时，詹姆斯比尔德颁奖庆典将首次来到“美食之都”芝加哥。盛典将于5月4日在芝加哥歌剧院举行，备受期待。芝加哥这座城市与詹姆斯比尔德基金会渊源颇深，有40多位获奖者都来自芝加哥，其中包括4位“卓越主厨奖”得主。我们为能在此地举办烹饪界的最高盛世而激动不已。

　　众多的世界顶尖厨师和餐厅等竞争优势使芝加哥成为举办2015詹姆斯比尔德奖项的最佳选择。而且芝加哥还拥有排名第一的著名烹饪大学—肯代尔大学。

　　位于芝加哥市中心的肯代尔大学烹饪艺术学院拥有美国首屈一指的烹饪培训项目，是培养顶尖厨师的摇篮。烹饪艺术课程的毕业生能够成为美国的顶级厨师、餐馆管理者和食品服务企业的董事。

　　另外，肯代尔大学的不少杰出学生和校友曾荣获得詹姆斯比尔德奖项。

Jose Garces（1996届毕业生）成为饮食电视网（Food Network）的第6个铁人厨师（Iron Chef），并且在大西洋中部荣获詹姆斯比尔德基金会（James Beard Foundation）2009年最佳厨师奖（Best Chef）。

Michael White（1993级）于2002年获得《Esquire》杂志评选的最佳新厨师奖（Best New Chef），并于2009年为纽约的Alto餐厅赢得了米其林星级，于2011年和2012年均获得了詹姆斯比尔德基金会“纽约市（5个行政区）最佳厨师”的提名。

Shawn McClain（1990级）获得了2006年美国中西部地区詹姆斯比尔德基金会最佳厨师奖。

Mindy Segal（1989级）荣获2012年詹姆斯比尔德基金会杰出糕点厨师大奖。他从2007年开始每年均获得了该奖项的提名。

　　芝加哥米其林指南认为肯代尔大学拥有帮助学生进入烹饪艺术领域的最优秀的教育项目（ TNS国际 - 2013年调查）。米其林指南（芝加哥）于2011年,2012年和2013年连续三年推荐了肯代尔大学的The Dining Room餐厅。肯代尔烹饪艺术学院下属的烘培&糕点以及烹饪艺术专业应用科学副学士学位经由美国烹饪联盟教育基金会认证委员会的认证并于2013年8月荣获“模范项目”殊荣。肯代尔大学同时还获得了烹饪艺术协会颁发的2008年年度金丝带烹饪学校烹饪学会大奖。肯代尔也是全美首个参与绿色认证餐馆™运营的烹饪艺术项目。2008年，肯代尔受到高度评价的公共餐厅 - The Dining Room 获得了美国烹饪联合会（ ACF）颁发的卓越成就大奖。2007年，肯代尔大学获得了国际餐饮顾问协会（FCSI）颁发的首个针对烹饪艺术项目的绿色大奖。
　　肯代尔于2009年成为美国全国餐馆协会保护环境倡议项目的正式教育合作伙伴。

　　肯代尔大学是劳瑞德国际大学联盟的成员，劳瑞德是一个全球性的网络，在29个国家拥有超过80所机构，为全球80万名学生提供本科和研究生学位课程。在这个网络内,有八个海外国家拥有20个烹饪教育项目。通过这种合作，学生有机会了解其他国家的美食和文化，并且与来自世界各地的学生和教师进行互动。

　　关于肯代尔大学
　　肯代尔大学成立于1934年, 提供商学,烹饪艺术,早期儿童教育和酒店管理专业的本科文凭教育.学科设置不仅强调学术性,而且着重培养学生实践能力和接受国际化教育的机会, 帮助他们学习到商业,酒店管理和烹饪艺术等专业技能,成为相关行业的领导者.在一份对芝加哥顶尖酒店管理人员和米其林推荐餐厅经营者的调查中(ORC国际，2011年调查)，肯代尔被评为芝加哥地区最好的酒店管理以及烹饪艺术学院。肯代尔经高等教育协会认证同时也是美国中北部高校协会（NCA）成员。

　　关于詹姆斯比尔德基金会
　　詹姆斯比尔德基金会成立于1986年，基金会旨在通过具有教育启发性的项目对美食烹饪传统以示敬意与颂扬。于1985年逝世的美式餐饮大亨詹姆斯比尔德是一个精通各种美食的烹饪作家。他教育并指导专业厨师和美食爱好者，传递健康美味饮食的价值。今天基金会仍然通过设立教育计划、食品行业奖项、厨师学生奖学金、出版物和厨师宣传培训等来延续这种精神。基金会还保留着位于纽约市格林威治村历史悠久的詹姆斯比尔德故居，给来访的厨师们提供“展示才华的舞台”。欲了解更多信息，请访问www.jamesbeard.org。



美国肯代尔大学 - Kendall College
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