优秀奖：Aelita Kivirist
准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
冷却时间：6小时
份额：大约54份（2英寸方形）
“我通过亚历山大蛋糕分享了我的传统美味，我铭记着自己烘焙的每份甜点的来源。” Kivirist在文章中写道，“但是我最喜欢为我亲爱的孙子Liam烘焙。孙子给奶奶的拥抱为假日带来了最大的甜蜜。”在填充料上添加一层外皮似乎是一项吓人的工作，但是我们可以避免出现厨房事故将这项工作做好。
面团：
4块（1磅）黄油
1杯砂糖
5杯面粉
1茶匙发酵粉
填充料：
1罐（12盎司）无核树莓果酱
四分之三杯红醋栗冻（10盎司一罐）
浆汁：
2杯精致细砂糖
半个柠檬的汁
4茶匙热水
1. 将烤箱预热至400度。用电动搅拌机将奶油、黄油和糖搅拌均匀，用于制作面团。在另一个碗中搅拌面粉和发酵粉。慢慢地将面粉混合物加入到奶油混合物中直至融合；不要过度搅拌，否则面团会变得非常硬。
2. 将面团揉成一个球状；将面球对半切开。将其中半个面球揉开均匀平铺在烤盘上（标准半烤盘；13*18英寸）。确保面团平整非常重要，因为只有这样才能烘焙地更加均匀。烘焙一个外皮需要15分钟。
3. 当第一个外皮正在烘焙时，将树莓果酱和红醋栗冻混合在一个小碗中。当第一张外皮呈棕色时，将其从烤箱中移出；将酱冻混合物均匀涂在这层烘焙好的热底皮上。随后烘焙第二个外皮15分钟。
4. 当第二个外皮正在烘焙时，准备浆汁：混合精制细砂糖、柠檬汁和热水搅拌直至顺滑。
5. 当第二个外皮也均匀变成棕色时，将烤盘移出烤箱。让外皮仍然处于烤盘中，立即将这一层外皮覆盖在第一个底部外皮上。在烤盘中调整顶层外皮，直至其与底部一层外皮对齐。随后再移走烤盘。（轻轻地按压烤盘帮助外皮从烤盘中脱落。）之后立刻将浆汁浇在这个热蛋糕上。在烤盘中冷却至少6个小时。切成块状，大约2英寸的方形，或者任何你喜欢的尺寸。
每块甜点的营养信息：163卡路里，7克脂肪，4克饱和脂肪，18毫克胆固醇，25克碳水化合物，1克蛋白质，11毫克钠，0克纤维。
美国肯代尔大学 - Kendall College
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