#GHEAC#[校园新闻] 《芝加哥论坛报》假日甜点大赛——爱意浓浓的甜点作品！6

       Apricot coconut delights

       优秀奖：Susan Stone

       准备时间：40分钟

       冷藏时间：30分钟

       烘焙时间：45分钟

       份额：大约3打甜点

      “我的外婆将原料放入厨房水槽中，” Stone说道，“我很喜欢玩这些原料。”

       面团：

       2块无盐黄油，室温

       1杯酸奶油

       2杯面粉

       填充料：

       二分之一至四分之三杯杏脯

       1大汤匙橘子酱，如需可添加更多

       1大汤匙白兰地

       大约1杯葡萄干或切碎的马拉斯金樱桃或半干樱桃

       1杯甜椰丝，如需可添加更多

       半杯碎核桃，随意

       精制细砂糖

       1. 用电动搅拌器在碗中搅拌奶油和黄油。加入酸奶油。搅拌均匀。缓慢加入面粉，直至面粉融合消失不见。将面团揉成球状（如需则上手）；放进一个圆盘中，用塑料包裹膜包裹起来。在冰箱里冷藏至少30分钟。

       2. 预热烤箱至350度。将面团切成4份。每一份都铺开形成矩形，大约四分之一英寸厚，8英寸宽，11英寸长。

       3. 在一个小碗中，将半杯至四分之三杯杏脯和一大汤匙橘子酱以及白兰地混合，搅拌直至完全融合。将每个矩形面团上铺上薄薄的一层混合酱，在边缘留一小部分空间。（不要铺的太多，否则酱会溢出并烤糊；如果用完了，就用更多的果脯代替。你可能还有剩余的果脯。）撒上葡萄干或樱桃，加上椰肉和核桃，如果需要的话。（你可能不会使用到所有这些填料。）从较长边缘卷成大约2英寸宽的长卷。

       4. 将长卷缝边朝下放在羊皮纸烤板上。烘焙直至变成金黄色，需要烘焙40-45分钟。如果有一些酱洒出来不要惊慌。沿着对角线将其切成1.5英寸的甜点。随后冷却，撒上一些精制细砂糖。

       每份甜点营养信息：114卡路里，7克脂肪，4克饱和脂肪，18毫克胆固醇，13克碳水化合物，1克蛋白质，8毫克钠，0克纤维。



美国肯代尔大学 - Kendall College
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