“另类”成功的启示 专访90后米其林美女厨娘艾琦
艾琦（右）在2015年1月份举行的美国圣沛黎洛Almost Famous Chef烹饪大赛中荣获中部地区冠军和公众评选奖
【侨报记者郑成功6月24日芝加哥报道】从北京大学中文系到芝加哥肯代尔学院(Kendall College)烹饪艺术系。从那些年青涩岁月的文艺女青，到如今的米其林餐厅美女厨师。是什么让这位90后北京女孩艾琦在人生道路上作出如此“另类”的选择？又因为什么，让她从“另类”的选择中取得和别人不一样的成功？为此，本报记者专访了这位米其林美女厨娘，来听听她对于留学和事业发展的见解吧。
出生于90后的艾琦是一位不折不扣的“美女厨娘”
90后的艾琦，是一位地地道道的北京姑娘。艾琦说，自己从小就受到欧美文化的影响，不仅对西餐文化很感兴趣，更是一直憧憬着有天可以来到美国上学。热爱艺术的艾琦，在父母亲的期许之下一直努力的读书，高中毕业后以优异成绩被北京大学中文系录取，成为了一个名副其实的“文艺女青”。在本科即将毕业之时，对西餐烹饪尤其感兴趣的艾琦做出了一个令她所有家人、朋友都感到诧异的决定——去美国学烹饪！
北大中文系毕业的艾琦，却选择了来到美国学习烹饪
艾琦“另类”的选择，也让她走出了一条非比寻常的精彩人生路
生活中的艾琦是一位热爱艺术的“文艺女青”
谁说大厨的世界只有男性？
让父母最终同意自己“另类”的选择，艾琦对其中的艰辛深有感触。她说，很多中国留学生来到美国学习的都是理工科和商科，也有一些学习文科，但其实大部分的中国留学生在选择专业时都存在“随大流”的盲从心理。加上中国父母们长期以来形成的对于专业的偏见，认为像厨师这样的专业并不是日后飞黄腾达的职业，这让孩子们在选择专业时根本没有考虑到自己的兴趣。
对烹饪的热爱让艾琦义无反顾的从北京大学来到了芝加哥
艾琦指出，中国留学生应当在选择专业时做好充分的调查工作。要结合自己的兴趣、已有的教育背景、行业前景等多方面因素。其实每个行业都会有杰出的人物，不论是做科学家、商业精英，还是一个厨师，只要自己肯努力就一定会有取得成功的那天。
如今的艾琦已经是芝加哥烹饪业界小有名气的“米其林美厨娘”
经过肯代尔学院烹饪艺术专业一年的学习，艾琦从一个当初只是对西餐感兴趣的女孩蜕变成专业级的西餐大厨。不仅如此，如今她已在芝加哥一家米其林餐厅就职，并在2015年1月举行的美国圣沛黎洛Almost Famous Chef烹饪大赛中荣获中部地区冠军和公众评选奖。能够取得如今的成就，也让艾琦的父母终于放心下来。
精致的食物美到让人不忍动口
艾琦极具创意的西餐作品
从艾琦手中制作的西餐犹如一件精美的艺术品
艾琦非常感谢父母对于自己的支持。即使当初自己做出这样另类的选择，她的父母也显得很开明，并且在她遇到困难和挫折时一直给与鼓励。谈到今后的发展时，艾琦说，她希望今后能有机会再学习一些和食品行业有关的知识，例如管理学、营养学、品酒等。她还希望在芝加哥能够开一家属于自己的餐厅。对于厨艺生涯的发展，艾琦心里已经规划好了一条前行的道路。
在采访的结尾，艾琦说出了一些对于中国留学生的建议。她非常认真的说，学习厨艺其实和学习其他专业一样。来到美国留学，老师教授的往往是解决问题的方法，中国留学生应当通过举一反三的方式掌握这样的理念，并且从一开始就要严格要求自己，在学习上不能过多依赖别人。在理想遭遇现实的时候，一定要有克服困难的决心，要坚信通过自己的努力，即使是选择了他人眼中“另类”的行当，也终会取得成功！
美国肯代尔大学 - Kendall College
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