PleasantHouse Bakery：杰出餐厅

PleasantHouse Bakery：杰出餐厅

        劣质的英式食物是多余的，至少在酒吧里肉馅土豆馅饼和内布拉斯加足球格格不入。自去年4月，Pleasant House Bakery在布里奇波特（Bridgeport）开张后，餐厅引进了一种并未参考"gastropub"餐馆的一种英式烹饪法。

       普通的英式烹饪并不十分诱人（就像煤矿工午餐盒里的冷猪肉派一样），但是餐厅拥有人Art和Chelsea Jackson却通过苏格兰鸡蛋和康沃尔肉馅饼制作出了low-fi chic。这种好吃的“皇家派”的制作破费劳力，费劲地卷上面粉和黄油，外面的硬皮不要解冻。香肠在室内压制；麦麸通过手工磨碎。这种烹饪方法非常单调乏 味，牛排和麦芽酒派看起来就像一个短而粗的圆柱再戴一个洋芋泥帽。千片的黄油面包屑，加上叉子上的牛肉块、胡萝卜、马铃薯和肉汁，你就会明白为什么 Pleasant House Bakery是今年最受欢迎的餐厅之一了。

        我认识的外来移民都因这种餐厅的存在而感到庆幸。他们可能每周的下午茶或周末的烤肉时间都不会出现，但是在芝加哥没有腐败、油炸过的美食却让他们找到家乡英格兰的影子，颇感安慰。对于我们剩下的人而言，英式烹饪黯淡无光的存在仅仅是因为没有人花时间向我们展示它的潜力。但是我们再也不能这样说了。地 址：964 W. 31st St.;电话：773-523-7437 (周一停业)。

美国肯代尔大学

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