Liquid Refreshments
饮品器具荟萃
酒水能带来欢愉、增进友谊，流连各类酒馆还能体验各种不同的文化，如日本茶室、维也纳咖啡馆、英国酒馆或法国酿酒厂。
酒水饮料的准备和储藏需要依靠精密的科学仪器。艺术家和工艺大师制作出了精美的饮品容器和餐具。液体存储和展示容器为人类群落的研究提供了关键的人类学依据。
酒水能带来欢愉、增进友谊，流连各类酒馆还能体验各种不同的文化，如日本茶室、维也纳咖啡馆、英国酒馆或法国酿酒厂。
酒水饮料的准备和储藏需要依靠精密的科学仪器。艺术家和工艺大师制作出了精美的饮品容器和餐具。液体存储和展示容器为人类群落的研究提供了关键的人类学依据。
该展区的展品来自不同的文化——非洲、美洲、亚洲和欧洲——为研究时代、口味和实践变迁提供了线索。这里的展品展示了牛奶、咖啡、巧克力、茶、葡萄酒和
啤酒准备、储藏和饮用所需的艺术与科学。加热、装载和倾倒这类饮料的容器既体现了容器的功能又体现了饮用礼节。
在制冷设备出现之前，啤酒通常都是热饮，当地的啤酒都是按桶出售。挤奶桶为政府政策提供了借鉴，精美雕琢的葫芦显示了气候的要求和食物保存的社区传统。开动你的好奇心，好好思考一下饮品器具对人类生活和社区的重要性。
了解“Mel与Janet Mickevic收藏展”——“烹饪探奇展”背后的故事，请点击此处。
Crystal Coffee Mill
Crystal咖啡研磨机
在制冷设备出现之前，啤酒通常都是热饮，当地的啤酒都是按桶出售。挤奶桶为政府政策提供了借鉴，精美雕琢的葫芦显示了气候的要求和食物保存的社区传统。开动你的好奇心，好好思考一下饮品器具对人类生活和社区的重要性。
了解“Mel与Janet Mickevic收藏展”——“烹饪探奇展”背后的故事，请点击此处。
Crystal Coffee Mill
Crystal咖啡研磨机
Crystal Coffee Mill（单击图片可放大，然后使用鼠标滚轮缩放图片）
功能：粉碎
年份：大约1905年
制造商：Arcade Manufacturing Company
尺寸：18英寸（高）x 5.5英寸（宽）x 8.5英寸（长） 1英寸=2.54厘米
在19世纪末20世纪初的厨房里这种铸铁壁挂式咖啡豆研磨机是非常常见的工具。这个模型被称为Crystal是因为它的玻璃罐与其它木制或金属研磨器相比更具优势。透过玻璃罐可以看见里面咖啡豆的情况，顶部和底部的开口使其便于清洁，两端均可加入咖啡豆。
功能：粉碎
年份：大约1905年
制造商：Arcade Manufacturing Company
尺寸：18英寸（高）x 5.5英寸（宽）x 8.5英寸（长） 1英寸=2.54厘米
在19世纪末20世纪初的厨房里这种铸铁壁挂式咖啡豆研磨机是非常常见的工具。这个模型被称为Crystal是因为它的玻璃罐与其它木制或金属研磨器相比更具优势。透过玻璃罐可以看见里面咖啡豆的情况，顶部和底部的开口使其便于清洁，两端均可加入咖啡豆。
中文网站：http://www.gheac.com/edu/kendall/
咨询电话：010-8447 6928
189 0119 3685
咨询QQ：800093391
电子邮件：info@gheac.com
办公地址：北京市 东城区 东直门外大街48号 东方银座A座19F咨询电话：010-8447 6928
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Ale Warmer
麦芽酒温酒器
麦芽酒温酒器
Ale Warmer（单击图片可放大，然后使用鼠标滚轮缩放图片）
功能：热传递
年代：20世纪
产地：英格兰
尺寸：7.5英寸（高）x 4.5英寸（宽）x 16英寸（长） 1英寸=2.54厘米
在制冷设备出现的几个世纪前，啤酒都是热饮品和日常饮品。热麦芽酒在冬天尤其受欢迎。酒中加入香料调味，因为在当时这被认为是有益健康的做法。麦芽酒通常 都放在“鞋状”或“靴状”温酒器中在壁炉火上加热。热量从鞋尖处传递至杯身，酒满了后容器不会翻倒。请注意容器的嘴，一直延伸形成了一个喷嘴，很容易倾 倒。这款底部焊接过带有把手的铜制温酒器，是18世纪款式的近代仿制品。
Coffee Bean or Spice Roaster
咖啡豆或香料烘烤机
功能：热传递
年代：20世纪
产地：英格兰
尺寸：7.5英寸（高）x 4.5英寸（宽）x 16英寸（长） 1英寸=2.54厘米
在制冷设备出现的几个世纪前，啤酒都是热饮品和日常饮品。热麦芽酒在冬天尤其受欢迎。酒中加入香料调味，因为在当时这被认为是有益健康的做法。麦芽酒通常 都放在“鞋状”或“靴状”温酒器中在壁炉火上加热。热量从鞋尖处传递至杯身，酒满了后容器不会翻倒。请注意容器的嘴，一直延伸形成了一个喷嘴，很容易倾 倒。这款底部焊接过带有把手的铜制温酒器，是18世纪款式的近代仿制品。
Coffee Bean or Spice Roaster
咖啡豆或香料烘烤机
Coffee Bean or Spice Roaster（单击图片可放大，然后使用鼠标滚轮缩放图片）
功能：烘烤
年份：大约1900年
尺寸：8英寸（高）x 17英寸（长）x 8英寸（宽） 1英寸=2.54厘米
这款铸铁烘烤机的四条腿用于支撑其站在火上烘烤。打开圆盖可加入咖啡豆或香料。转动手动曲柄可带动容器内部两个刀片运动，一片窄刀片不断搅拌容器内的食材防止其烤糊，一片宽刀片刮向容器的圆形内壁
功能：烘烤
年份：大约1900年
尺寸：8英寸（高）x 17英寸（长）x 8英寸（宽） 1英寸=2.54厘米
这款铸铁烘烤机的四条腿用于支撑其站在火上烘烤。打开圆盖可加入咖啡豆或香料。转动手动曲柄可带动容器内部两个刀片运动，一片窄刀片不断搅拌容器内的食材防止其烤糊，一片宽刀片刮向容器的圆形内壁
Cork Press
压塞器
压塞器
Cork Press（单击图片可放大，然后使用鼠标滚轮缩放图片）
功能：成型
尺寸：4英寸（高）x 3.5英寸（宽）x 13.5英寸（长） 1英寸=2.54厘米
功能：成型
尺寸：4英寸（高）x 3.5英寸（宽）x 13.5英寸（长） 1英寸=2.54厘米
Cork Press（单击图片可放大，然后使用鼠标滚轮缩放图片）
木塞一直到20世纪30年代仍然用来密封瓶子。压塞器经常用来软化湿木塞，使其能够恰好塞进瓶口。药剂师用木塞封住药瓶，商店老板为购买瓶子用于倾析和密封的顾客制作木塞。请注意，这款压塞器可以形成两种尺寸的木塞。
木塞一直到20世纪30年代仍然用来密封瓶子。压塞器经常用来软化湿木塞，使其能够恰好塞进瓶口。药剂师用木塞封住药瓶，商店老板为购买瓶子用于倾析和密封的顾客制作木塞。请注意，这款压塞器可以形成两种尺寸的木塞。
Cork Stopper
塞瓶器
塞瓶器
Cork Stopper（单击图片可放大，然后使用鼠标滚轮缩放图片）
功能：成型
尺寸：2.5英寸（高）x 2.5英寸（宽）x 15英寸（长） 1英寸=2.54厘米
功能：成型
尺寸：2.5英寸（高）x 2.5英寸（宽）x 15英寸（长） 1英寸=2.54厘米
Cork Stopper（单击图片可放大，然后使用鼠标滚轮缩放图片）
这款铰链式工具的上半部分有一个滑行的柱塞杆，底部可容纳一个活塞。这款木制圆筒的形状恰好使其能够装在瓶颈上，圆筒内部从上至下逐渐变细。锥形接头挤压木塞，金属尖的活塞会迫使木塞进入瓶子中。
这款铰链式工具的上半部分有一个滑行的柱塞杆，底部可容纳一个活塞。这款木制圆筒的形状恰好使其能够装在瓶颈上，圆筒内部从上至下逐渐变细。锥形接头挤压木塞，金属尖的活塞会迫使木塞进入瓶子中。
Hindu Water Ewer
印度水壶
印度水壶
Hindu Water Ewer（单击图片可放大，然后使用鼠标滚轮缩放图片）
功能：盛水
年代：20世纪
尺寸：16英寸（高）x 16英寸（长）x 9.5英寸（宽） 1英寸=2.54厘米
功能：盛水
年代：20世纪
尺寸：16英寸（高）x 16英寸（长）x 9.5英寸（宽） 1英寸=2.54厘米
Hindu Water Ewer（单击图片可放大，然后使用鼠标滚轮缩放图片）
这种水壶很可能是用来盛圣水，进行社会或宗教仪式。在印度，进餐之前，人们会用这种祭祀容器将圣水倒在一个人的手上净手。5
【原文引自】：http://www.gheac.com/thread-3809-1-1.html
版权与翻译版权所有，转载，复制请注明出自于“GHEAC-环球酒店教育与行业盟”。
这种水壶很可能是用来盛圣水，进行社会或宗教仪式。在印度，进餐之前，人们会用这种祭祀容器将圣水倒在一个人的手上净手。5
【原文引自】：http://www.gheac.com/thread-3809-1-1.html
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