[校园新闻] 美国大厨名师 谈 烹饪教育(Culinary Education in America) (英文)

美国大厨名师 谈 烹饪教育(Culinary Education in America) (英文)

Christopher Koetke

时间:  10月28日 周二 19:00-21:00

地点: 广州 天河区 珠江新城华夏路（靠近地铁珠江新城站B1出口）美国驻广州总领事馆领事部客人出入口

费用:  免费

类型: 讲座

主办方:美国驻广州总领事馆文化处


活动详情

主讲人：Christopher Koetke 

        Christopher Koetke于2012年，被任命为美国肯代尔大学(Kendall College)的烹饪艺术学院(School of Culinary Arts) 副院长。2009年，他被国际烹饪专业协会评为“年度厨艺教师”。 

       他于1998年加入烹饪艺术学院，起初担任一名烹饪讲师，后来担任过系的副主任、系主任和执行董事。在他的领导下，烹饪艺术学院于2008年，获得了烹饪艺术协会颁发的年度最佳烹饪学校“金丝带”大奖。同年，该校的烹饪艺术项目被美国烹饪联合会评为“模范烹饪项目”。2009年，学校被选为美国全国餐馆协会节约环保项目的正式教育合作伙伴。肯代尔大学的The Dining Room餐厅和咖啡吧是获得美国绿色餐馆协会颁发的餐厅和自助餐厅绿色认证的唯一一家烹饪学校。 

        Koetke于1982年开始专业从事烹饪工作，并且在一些全球顶尖的餐馆工作过，其中包括法国餐厅Pavilion Elysees, Pierre Gagnaire, Taillevent和Pierre Orsi。他是获得美国烹饪联合会认证的行政总厨和烹饪教育家。2009年，他被国际烹饪专业协会评为“年度厨艺教师”。 

       他是获得艾美奖提名的烹饪节目“Let’s Dish”的主持人，该节目通过Live Well高清频道播出。他还是屡获殊荣的《烹饪专业》(Goodheart-Willcox 出版社， 2010年)一书的作者之一，这是一本综合性的烹饪艺术专业高校教科书。2010年，国际餐饮教育网络（ FENI）授予他首届烹饪教育优秀奖，他还因为在可持续发展方面的工作获得了厨师合作会颁发的开拓者大奖。最近他还获得了FCCLA颁发的全国杰出服务奖项。 

       Koetke拥有瓦尔帕莱索大学文学学士学位，以及多明尼加大学工商管理硕士学位。他是美国烹饪联合会基金会认证委员会、伊利诺伊州餐饮协会教育基金会、国际食品编辑委员会以及美国全国餐馆协会的的董事会成员。他同样是国际烹饪专业协会、美国全国餐馆协会、国际食品编辑委员会和法国国际美食协会的成员。 



美国肯代尔大学
中文网站：http://www.gheac.com/edu/kendall/
咨询电话：010-8447 6928
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电子邮件：info@gheac.com办公地址：北京市 东城区 东直门外大街48号 东方银座A座19F




Kendall College, founded in 1934, is a private, co-educational college offering programs in hospitality management, business, culinary arts and early childhood education. Kendall College is a member of Laureate International Universities, a global network of more than 72 institutions in 30 countries offering undergraduate and graduate degree programs to 780,000 students worldwide. 

The School of Culinary Arts at Kendall College is among the premier culinary-training programs in the United States, occupying a stunning campus near downtown Chicago. Graduates of the culinary-arts program are among the nation’s top-rated chefs, restaurateurs and foodservice directors. Chicago Michelin Guide Restaurants rank Kendall College the number one program for preparing students for culinary arts careers (ORC International – 2011 Survey). 




注：免费讲座，语言为英语。 
请于活动开始前, 携本人身份证或护照到指定地点参加。儿童需要大人陪同。 
请勿携带相机。手机和平板电脑可以带入馆内，但禁止拍照。


【原文引自】：http://www.gheac.com/thread-5889-1-1.html
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